Hallo ihr Lieben!
Am Wochenende haben wir uns den Frühling zum Kaffee einfach ins Haus geholt,
mit einer
Erdbeer-Eierlikör-Torte:
Sie hat uns so gut geschmeckt, wie sie auf den Fotos aussieht !
Nur deshalb darf sie samt Rezept auf den Blog.
Brauner Biskuit (
Blitzbiskuit)
4 Eier, 140g Zucker, 1 Prise Salz, 100 g Mehl, 1 Teel. Backpulver und 25 g Kakao Eierlikör-Creme: 6 Blatt Gelatine ⇢ in kaltem Wasser einweichen
Aus 1 P. Vanillepuddingpulver 375 ml Milch, 125 ml Eierlikör und 60 g Zucker ⇢ einen Pudding zubereiten und darin die eingeweichten Gelatineblätter auflösen.
⇢ 200 g Schmand unterrühren,
⇢ 1 B. Schlagsahne steif schlagen und unter die abgekühlte Masse heben.
⇢ den Boden nach dem Abkühlen waagrecht halbieren, Tortenrand verwenden,
⇢ etwas Creme darauf geben und mit halbierten Erdbeeren (ca. 500 g) belegen (am Rand habe ich sie mit der Schnittfläche nach außen gesetzt), die restliche Creme darüber geben und den onberen Boden auflegen.
⇢ 100 ml Schlagsahne mit Vanillezucker steif schlagen, Oberfläche bestreichen und dekorieren.
:O)
Die Torte vor dem Anschneiden mindestens zwei Stunden kühlen !
Ihr kennt mich ja inzwischen, ich feile an jedem Rezept, reduziere immer Sahne- und Zuckermengen;
dieses mal habe ich außerdem die Eierlikörmenge vermindert - halb Milch, halb Eierlikör war ein bisschen too much.
;O)
Ob ihr sie zu Muttertag oder einem anderen Anlass backt bleibt natürlich euch überlassen.
Ich persönlich halte nicht viel vom Muttertag und mag an diesem Tag nicht beschenkt werden. Ich habe das mit meiner Mama auch ganz anders gemacht. Wir wohnten nicht in nächster Nähe und darum hatte ich bei jedem Besuch Blumen dabei und nicht weil irgend ein Tag mich nötigte.
Für Mama einen Kuchen backen und Zeit mit ihr zu verbringen finde ich aber eine feine Sache.
Vielleicht habt ihr ja jetzt einfach Lust auf
"Erdbeere trifft Eierlikör und Schokolade ist auch dabei"
Ganz liebe Grüße
