Ihr Lieben,
besondere Anlässe
;O)
erfordern besondere Köstlichkeiten, findet ihr nicht auch?!!
Wenn wir dann noch über das übliche Maß hinaus mit Sonne verwöhnt werden,
muss es einfach leicht und luftig sein.
Schon länger gehört diese Creme zum festen Repertoire bei uns, doch auf den Blog habe ich das Rezept bisher noch nicht gestellt.
Beeren-Buttermilch-Creme
200 g Frischkäse (Joghurt-Variante)
1 Becher Buttermilch (500 ml )
90 g Zucker
2 Esslöffel Zitronensaft
Mark 1 Vanilleschote
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5 Blatt weiße Gelatine
1 Becher Schlagsahne
→ Gelatine 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen,
die oberen Zutaten verrühren,
Gelatine auflösen und nach dem Temperaturausgleich in die Creme rühren,
kalt stellen.
Die Schlagsahne steif schlagen und sobald die Creme zu gelieren beginnt, darunter heben.
Für die Fruchtsauce:
1/8 l Johannisbeersaft mit ein paar Früchten und einem Esslöffel Zucker aufkochen
2 Teelöffel Speisestärke mit kaltem Wasser anrühren,
und damit die Creme andicken;
evtl. mit einem Likör verfeinern.
Creme und Sauce schicht weise einfüllen und noch ein paar Sprenkel für oben über lassen.
Mindestens zwei Stunden kühl stellen !!!
!!! Genießen !!!
Einen wunderbaren Wochenbeginn, wünsche ich euch allen!
Das Umstellen auf den Ferienmodus
ist hier nie ein Problem !
:O)