Wenig Aufwand - große Wirkung

Habt alle lieben Dank für eure aufmunternden Worte,

ich wollte in der letzten Woche viel mehr "schaffen",

sie viel mehr genießen,

es läßt sich nun nicht mehr ändern, die Ferien sind dann um, und jeder weitere Tag hat auch 24 Stunden.

Manchmal überkommt mich so ein sch.... Gefühl, als ob es nicht so wäre.

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Aber mit dieser himmlischen

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 Apfeltorte mit Baiserhaube

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wird euch warm um´s Herz, versprochen !!!

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So, für alle Backwütigen, mein liebstes Apfelkuchenrezept:

(ja, ja schon wieder Thema Apfel, aber da wir sooo viel geerntet haben, mögen sie auch verarbeitet werden.)

Zutaten:

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2 Eiweiß

100 g Zucker

1 Prise Salz

-> Eiweiß steif schlagen, Zucker hinzufügen, fertig ist die Baisermasse.

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1 Ei

2 Eigelb

100 g Margarine

125 g Zucker

1 Vanillezucker

150 g Mehl

1 gestr. Teel. Backpulver

3 Eßl. Milch

-> daraus einen Rührteig bereiten.

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Springform ausfetten, Rührteig einfüllen, Baisermassen draufstreichen,

mit Mandelblättchen bestreuen, bei 175°C ca 30 min backen.

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4 Äpfel waschen schälen, schneiden

300 ml Apfelsaft erhitzen, darin die Äpfel weich dünsten

1 P. Vanille-Puddingpulver in 50 ml Apfelsaft auflösen und einrühren.

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Torte halbieren, Apfelmasse aufstreichen,

nach dem Erkalten 1 B. Schlagsahne (im Rezept standen 2) aufstreichen und Tortendeckel draufsetzen.

Mit Puderzucker bestäuben!

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Mhhhhh!!!

Ein superschönes Wochenende wünscht Euch allen

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