♡ Von Lieblingskuchen und geheimen Zutaten

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Hallo ihr Lieben !

Es ist  mal wieder lecker Kuchenzeit und vielleicht kann ich euch ja den Mund noch für das nahende Osterfest wässrig machen.

Himbeer-Sahne-Torte mit Baiser

Für den Tortenboden habe ich dieses bewährte Rezept hergenommen: KLICK

Für die Creme: Weicht 6 Blätter Gelatine (es gehen auch 5) in kaltem Wasser ein, die 300 g Himbeeren werden mit 4 Eßl. Limettensaft (ich hatte Orangensaft da) und 80 g Zucker aufgekocht und anschließend püriert; jetzt die ausgedrückte Gelatine ins heiße Püree geben und sie löst sich spielend auf. Diese Masse kühl stellen, und sobald sie zu gelieren beginnt, 400 g Sahne (ich habe etwas weniger genommen) steif schlagen und unterheben. Die Creme auf den unteren Bodenverteilen  und die vorgeschnittenen Stücke daraufsetzen.

Etwa 1 - 2 Stunden kühl stellen.

Ganz happy bin ich mit dem neuen Einband von meiner analogen Rezeptsammlung; ich habe einfach den Einband mit Klebestift eingestrichen und den Stoff darum geschlagen, wie beim Einbinden von Schulbüchern.

;O)

Ach ja, und die geheime Zutat ist zwar Liebe, aber ich stehe zusätzlich total auf echte Vanille!

Ich wusste zwar, dass man die ausgekratzten Schoten in Zucker stecken kann, doch auf die Idee, alles im Zerkleinerer klitzeklein zu hacken war ich noch nicht gekommen. Ich habe anschließend gesiebt, und links im Bild seht ihr, was von etwa einer Schote übrig blieb.

Entnommen habe ich diese geniale Idee dem Buch

Sauerteig & Wadenwickel  -  Daniela Wattenbach

Allein schon der Titel (als Kind habe ich Wadenwickel geliebt !!!) und die fantastsichen Bilder auf dem Einband haben es mir bei dem Buch angetan.

Nachhaltigkeit beginnt zu Hause

Daniela Wattenbach ist Kräuterpädagogin, Selbstversorgerin und Autorin. Seit Jahren verzichtet sie in ihrem Zuhause fast vollständig auf Chemie, Plastik und industriell verarbeitete Lebensmittel.

Die gelernte Hauswirtschafterin zeigt, wie man mit einfachen Mitteln einen ökologisch und ökonomisch gesunden Haushalt führt. Sie gibt Tipps für die Vorratshaltung in der Speisekammer, zu Garten und Balkon und zur »kleinen Hausapotheke«, die jeder haben sollte. Für Hausputz, Bad und Wäsche erklärt sie die Herstellung von natürlichen Putz- und Waschmitteln sowie Artikeln für Körperpflege und Kosmetik. Zudem gibt es Rezepte von selbstgemachtem Brot und Kuchen über Marmelade bis hin zu Nudelteig und Pudding.

So vieles lässt sich mit sehr einfachen Mitteln verwirklichen und schon ist wieder ein Tütchen eingespart. Wir haben auch schon den echten Vanillepudding ausprobiert und für sooo lecker empfunden! Natürliche Zutaten, super Geschmack und weniger Müll.

Der super tolle Ratgeber ist unterteilt in: Küche, Speisekammer, Gemüsegarten, Hausapotheke, Badezimmer, Waschküche und den Putzmittel- und Besenschrank.

Es liegt derzeit auf meinem leinengebundenen Buch und immer wieder lädt es zum Stöbern und Finden ein. Ich hoffe ich kann mich Stück für Stück zu mehr Nachhaltigkeit durcharbeiten. Dia Autorin hat altes Wissen zusammengetragen, es begeistert mich, und die natürliche Bebilderung ist mehr als gelungen !

Das Buch mach Mut und der Sauerteig liegt bereit !

:O)

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Ich lasse so liebe Grüße da,

bis dann

PS: Dem südwest-Verlag ein herzliches Dankeschön für die Bereitstellung dieses Exemplares!

Wenn ihr oben auf den Titel klickt, gelangt ihr zu einem Blick ins Buch!