Ihr Lieben,
zum Juni gehören die Erdbeeren für mich, wie die Luft zum Atmen!
Einige haben mich auf Instagram gebeten, das Rezept niederzuschreiben, das mach ich natürlich gerne.
Ihr benötigt einen Tortenboden (Blitzrezept: Hier), könnt natürlich auch einen fertigen nehmen.
Ein No-go sind für mich die trendy Böden aus zerbröselten Keksen und Butter - viel zu süß, fett und kalorienhaltig!
Der Boden wird mit einem Tortenring umlegt und ihr belegt ihn mit halbierten Erdbeeren, die erste Reihe habe ich aufrecht an den Tortenrand gestellt.
Creme:
6 Blatt Gelatine → in kaltem Wasser einweichen
1 Becher Schlagsahne → steif schlagen
500 g Quark
80 g Zucker
1 P. Vanillezucker
→ gut verrühren
Saft einer Zitrone → langsam erhitzen und darin die ausgedrückte Blattgelatine auflösen
→ zum Temperaturausgleich etwas Quarkmasse zu Gelatine geben und dann die Gelatine zügig in die Quarkmasse einrühren.
Wenn die Masse zu gelieren beginnt, die geschlagene Sahne unterheben und über die Erdbeeren geben; im Kühlschrank fest werden lassen, Tortenring lösen und fertig verzieren.
🍓
Ich freu mich, wenn ihr nachbackt!
Herzliche Grüße und noch vielen lieben Dank
für die Komplimente zur Schürze!
Liebe Gabi,
AntwortenLöschentraumhaft sieh t die Torte aus. Danke für das Rezept, ist hiermit gemerkt. Die Erdbeerzeit hält ja hoffentlich noch eine Weile an, da können wir noch so einige Leckereien backen.
Hab eine schöne Woche.
Liebe Grüße von der Insel Rügen, Mandy
Hallo Gabi,
AntwortenLöschendas hört sich aber lecker an. Meine Erdbeerpflanzen tragen gerade so viel, ich weiß gar nicht wohin damit. Da könnte ich gut einmal diesen Kuchen versuchen. Vielen Dank für das Rezept...
Liebe Grüße
Silke
Liebe Gabi,
AntwortenLöschenMir läuft hier gerade das Wasser im Mund zusammen!!! einfach lecker
Danke fürs Rezept.
Liebe Grüße
Karina
Hallo liebe Gabi,
AntwortenLöschenOh, da würde ich mich gerne mit an den Tisch setzen und ein Stück Erdbeerkuchen genießen.
Danke dir für das Rezept.
Liebe Grüße
Tina
Liebe Gabi,
AntwortenLöschenden werde ich auf jeden Fall nachbacken.
Der lachte mich schon auf Instagram an.
Hab einen schönen Abend, lieben Gruß
Nicole
Liebe Gabi,
AntwortenLöschenoh ja Erdbeeren esse ich auch für mein Leben gerne und das ist ein toller Kuchen!
Sei ganz lieb gegrüßt von
Kristin
Ich habe sie mir gleich abgespeichert liebe Gabi, die Torte sieht sooo lecker aus. Ich liebe Erdbeeren und Käsesahne und so ist beides miteinander vereint.♥
AntwortenLöschenLiebe Grüße kommen von
Kerstin mit Mama Helga
Liebe Gabi,
AntwortenLöschenda läuft mir gerade das Wasser im Mund zusammen. Ich liebe Erdbeeren auch sehr und bin froh, das wir fast nebenan die Felder haben.
Ich mag diese gebröselten Böden auch nicht so gerne...Keks ist Keks und Tortenboden ist halt Tortenboden.
Mal schauen, vielleicht schaffe ich es ja am WE nachzuhaken. Danke für das Rezept
Liebe Grüße
Bettina
Hmmmm, dein Kuchen hat schon bei Instagram laut nach mir gerufen, liebe Gabi.
AntwortenLöschenIch liebe Erdbeeren. Zum Glück haben wir einen guten Bio-Obsthof in der Nähe.
Das Rezept habe ich mir direkt ausgedruckt. Vielen Dank dafür.
liebe Grüße
Nicole
Servus Gabi, herrlich. Kühl und frisch. Das mache ich am Wochenende auch.
AntwortenLöschenLg aus Wien