Weihnachtliche Torte

 Mhhhh,

 was ganz Feines hab ich da am Sonntag ausprobiert und  es für wert befunden, es für euch 

(und für mich)
;o)
hier aufzuschreiben.

Das Originalrezept ist nämlich nach zig Abwandlungen nicht mehr wieder zu finden.

Ab ans Werk:

Blitzbiskuit:

2 Eier   -->  2 Minuten schaumig schlagen

 mit 75 Zucker 3 Minuten weiter schlagen.

75 g Mehl, 1 Teel. Backpulver, 1 Teel. Kakao --> vorsichtig unterheben

In einer runden Springform 15-20 Minuten bei 200°C backen

Himbeerfüllung:

200 ml Kinderpunsch
3 Teel. Speisestärke
150 - 200 g Himbeeren (TK)

--> die Speisestärke mit etwas Punsch verrühren, den restlichen aufkochen, die Speisestärke zugeben, aufkochen lassen und dann die Himbeeren vorsichtig unterheben.

Die erkaltete Masse auf den Boden streichen.

Joghurt-Orangen-Creme:

6 Blatt Gelatine im kalten Wasser einweichen
350 g Naturjoghurt + -1 P. Vanillezucker + 3 Eßl. Zucker --> schaumig rühren
Saft einer halben Orange auspressen,
Saft erhitzen, darin die Gelatine auflösen und nach dem Temperaturausgleich in die Joghurtmasse geben.
--> kühl stellen
250 ml Schlagsahne steif schlagen und unter die zu gelieren beginnende Creme geben.

Creme über die Himbeerschicht geben und für 1-2 Stunden ab damit in den Kühlschrank.
--> dekorieren !!!

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Im Originalrezept, stand da was von einem Nuss-Mürbteigboden,
außerdem würden Sauerkirschen hergenommen, und die Torte würde anschließend noch mit geschlagener Sahne überzogen.
 Mir war das zu üppig!
Wer mag kann noch geriebene Orangenschale zu Joghurtcreme hinzufügen!


In diesem Sinne ich freu mich heute auf meinen 3-Uhr-Kaffee !

Liebste Grüße