Ihr Lieben,
wie geht es euch allen, nach so viel Corona-Zeit ?
Also, live bin ich in meinem Beruf definitiv besser, und online liegt mir nicht!
Doch was nicht zu ändern ist, ist nicht zu ändern. Ich bin froh, dass wir bisher alle gesund sind und versuche, wie immer, das Beste daraus zu machen.
Schon sooo lange wollte ich mal selber Brot backen, nie reichte die Zeit dafür, jetzt ist sie da.
Als erstes habe ich mir einen quadratischen Römertopf angeschafft, in dem wunderbar ein Brot (Mehlmenge: ca. 500g) Platz hat.
Leider ist es ja nun gerade nicht einfach, die Zutaten fürs Brotbacken zu erwerben, mal ist kein dunkles Mehl da, Sauerteigpulver finde ich gar nicht,...., Hefe habe ich zum Glück.
Dank meiner Schwägerin kann ich jetzt schon mal Backmischungen aus einer kleinen Mühle ausprobieren!
:O)
Das, was ihr hier seht ist das Bauernbrot!
Fotogener wäre es sicherlich, wenn man vor dem Einschneiden das Brot mit Mehl bestäubt, doch bei uns mag die mehlige Kruste niemand, deshalb also so:
Vom Römertopf bin ich total begeistert, ich wässere ihn nicht, fette ihn aus, gebe das Brot,
nach dem Gehen (es muss seine Größe mindestens verdoppelt haben) hinein und geben den
Topf in den kalten(!) Backofen (230 - 240°). ca. 10 Minuten vor Ende der Backzeit nehme ich den Deckel ab und lasse es noch schön bräunen.
Hier seht ihr noch meinen Versuch für das Joghurt-Krusten-Brot:
Frisch wirklich sehr, sehr lecker !
Für meine liebe Schwägerin habe ich heute schon als Dankeschön dieses Geschirrtuch passend zum Frühling aufgehübscht, und neue Topflappen gibts dann auch noch dazu! (die links im Bild sind meine)
Kommt alle gut und gesund durch diese Zeit,
Herzensgrüße
Das habe ich auch letztens gemacht und ein ganz simples Brotrezept auprobiert.
AntwortenLöschenIch finde Deins sieht super lecker aus :)) Echt klasse .
LG heidi
Ich habe auch schon lange kein Brot mehr gebacken.Wir essen gerne Brot, das mit Sauerteig gemacht wird. Den kann man auch gut selbst ansetzen. Nur ich bekomme ich hier bei uns im Moment kein Roggenmehl.
AntwortenLöschenAber ich werde es weiter versuchen.
Liebe Grüße und bleib gesund.
Tina
Im Moment ist Brot- oder auch Kuchenbacken eine zeitaufwendige Aufgabe, bis man alles zusammen hat.
AntwortenLöschenHefe bekomme ich im Moment gar nicht, also gab es einen Guglhupf.
Man muss halt auch Alternativen haben.
Das Brot schaut aber super lecker aus und gestern habe ich ein Rezept gefunden, wie man Hefe selber machen kann.
Ich probiere es auf jeden Fall aus.
Dir einen schönen ABend und guten Appetit
Nicole
Meine liebste Gabi,
AntwortenLöschenich habe inzwischen in meinem kleinem Bergdorf auch wieder Hefe bekommen und nun kann ich a. mit dem Brot backen starten und b. mit deinem Buch anfangen, nachdem ich mein recht einfach gestricktes Buch fertig gelesen habe :-)
Fühle dich ganz fest gedrückt
Julia
Hallo Gabi,
AntwortenLöschenMehl zu bekommen ist momentan wirklich nicht einfach. Ich freue mich, dass du dann aber doch alle Zutaten bekommen hast. Dein Brot sieht so lecker aus. Es ist dir wirklich gut gelungen. <3
Ganz liebe Grüße
Tanja
Draga Gabi,
AntwortenLöschenFoarte bine arata painea ta. E delicioasa cu siguranta!
Sotul meu face paine cam de doua ori intr-o luna. Nu foloseste drojdie dar timpul de dospire este mai lung.
Imbratisari, Mia
Hallo Gabi,
AntwortenLöschenauch hier hat man Zeit sich in der Küche auszutoben, ich genieße das gerade sehr. Dein Brot schaut super aus, so richtig zum reinbeißen, da ist bestimmt nicht viel übrig geblieben, oder?
LG zu Dir
Manu
P.S.: Hier übrigens auch immer ohne Mehlstaub! *G*
Lecker, lecker, lecker liebe Gabi schon alleine der Duft von frisch gebackenen Brot läßt mir das Wasser im Mund zusammenlaufen. Ich bin auch ein großer Fan vom Römertopf. Wir machen Braten darin. Das Geschirrtuch ist toll geworden♥
AntwortenLöschenLiebe Grüße
Kerstin
Liebe Gabi,
AntwortenLöschenhmm Brot backen steht auch noch auf meine Liste. 😁 Dein Brot sieht sehr lecker aus und wenn es dann auch noch schmeckt perfekt. 👍
Viele liebe Grüße deine nähbegeisterte Andrea
Das Brot sieht wirklich sehr lecker aus. Ich bin begeistert, weil ich auch schon ganz viele Brote gebacken habe.
AntwortenLöschenLiebe Grüße
Luisa von http://www.allaboutluisa.com/
Das frische Brot kann ich förmlich riechen. Schmeckt bestimmt lecker. Ich bin froh, wenn wir diese Krise endlich überstanden habe. Ich vermisse es so sehr, meine Verwandten und Freunde zu treffen :(
AntwortenLöschenLiebe Grüße
Christine
Liebe Gabi,
AntwortenLöschenhmmmmmm, dein Brot sieht so schön und gut aus, dass ich dir es am Liebsten stibitzen würde. Ja, Corona ... ich hab auch gleich in der ersten Woche einen Sauerteig angesetzt und backe jetzt selbst ... hi hi hi. Muss mich erst an die Zeit gewöhnen, die der Sauerteig zum Aufgehen braucht, aber das tut er ja alleine.
Lass dir dein Brot schmecken
Schöne Ostern
Elisabeth